Spinacino alla ricotta con zabaione al limone
Un secondo gourmet a base di vitello, farcito con morbida ricotta e accompagnato da una salsa delicata che profuma di vermout e limone
- Tempo: 2400 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- spinacino di vitello tagliato a tasca
- di Ricotta
- Limone
- Uovo
- Tuorli
- di Grana padano dop grattuggiato
- fetta di Pancarre'
- Scalogni
- di Vermouth bianco
- bicchiere di Brodo
- mazzetto di Erba cipollina
- di Burro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe