Steckrüben - Zitronengrassuppe mit gebratenen Scampis im Zimtspieß
Steckrüben und die Schalotten in kleine Würfel schneiden. Zitronengras in feine Streifen schneiden. Butter in kleinen Topf geben und erst die Zwiebeln, dann die Steckrübe und das Zitronengras anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen, Sahne hinzu und nochmals abschmecken.
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Steckrübe , klein geschnitten
- Schalotte
- Sahne
- Gemüsebrühe, kräftig
- Stück Zitronengras
- Scampi
- Zimtstange , lang
- Olivenöl
- Knoblauch
- Chili
- Mineralwasser, mit Kohlensäure
- Pfeffer