Chocolat de Dubaï
Le chocolat de Dubaï est une tablette gourmande composée d’une coque de chocolat croquante garnie d’un mélange irrésistible à base de crème de pistache et de pâte croustillante de type kadaïf. Cette combinaison crée un contraste parfait entre le chocolat fondant, la garniture onctueuse et le croustillant de la pâte dorée. Très populaire sur les réseaux sociaux et dans les pâtisseries du Moyen-Orient, cette gourmandise séduit par son côté à la fois généreux et raffiné. Facile à réaliser à la maison, ce chocolat spectaculaire est parfait pour offrir, pour un dessert original ou simplement pour se faire plaisir avec une douceur ultra gourmande.
- Temps: 40 min
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de chocolat au lait de couverture, j'ai utilisé le Cacao Barry, 35% Papouasie
- de beurre de cacao pour faciliter le tempérage et fluidifier le chocolat
- de pâte de pistache pure, c'est à dire sans sucre, 100% pistache, si vous n'en t
- de kadaïf, je n'ai pas trouvé de version "crue" mais une version rôtie déjà tout
- de fleur de sel