Keto Porchetta
Et glinsende, sprøtt skinn gjør dette klassiske italienske midtpunktet til en blendende hovedattraksjon på middagsbordet, mens mørt, saftig krydret svinekjøtt gjør det enda mer spennende for smaksløkene. Du trenger en svineskulder med fett og skinn fortsatt på, så bestill en fra en slakteri i god tid; spør om de vil knyte den for deg på en måte som du enkelt kan løsne og knyte på nytt under forberedelsene. Oppskriften krever herding av svinekjøttet over natten, så planlegg deretter.
- Porsjoner: 8
Kilde: KETO-MOJO
Ingredienser
- ss fennikelfrø
- hvitløksfedd, revet, presset eller moset til en pasta
- kopp finhakkede rosmarinblader
- kopp finhakkede timianblader
- ss finhakkede friske salvieblader
- havsalt og nykvernet pepper
- ss fersk sitronskall
- ts røde pepperflak
- beinfri svinekjøttskulder med fetthette og skinn intakt
- kopp olivenolje
- boks med lite natrium, glutenfri kyllingbuljong