Opskrift: Sprød & saftig flæskestegssandwich

Den gode nyhed er, at det ikke er spor svært at lave en fuldkommen perfekt flæskestegssandwich helt fra grunden. Langt bedre end dem, du kan købe i dyre domme rundt omkring og cirka på højde med Meyers legendariske pragteksemplar. Men - det tager tid. Timer! For stegen skal jo langtidssteges. Der skal bages gode boller med bid i. Der skal koges rødkål. Laves agurkesalat. Røres en rar dressing sammen. Regn derfor med 4 timer, fra du starter, til du er i mål. Meget af tiden passer flæskestegen dog sig selv, mens du kan hygge dig med andre gøremål. Faktisk foretrækker vi den saftigere udskæring ribbensteg frem for kamstegen (flæskestegen) med det store, en anelse tørre stykke kød i midten. Men hvis du sværger til kamsteg, kan du tilberede den på præcis samme måde - langtidsstegning - som gør, at alle slags stege bliver så saftige som muligt. Her på Spicy Twist har vi nogle helt konkrete ønsker til en flæskestegssandwich ud over, at den skal være sprød og saftig: Bollen skal yde en lille…

• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog