Gegrilde heilbot met mosterdsaus
Een elegant gerecht van gegrilde heilbot met een fluweelachtige mosterdsaus, verrijkt met gerookte heilbot voor een subtiele rooksmaak. De vis krijgt in de grillpan een krokant ruitpatroon en wordt kort in de oven afgewerkt tot sappig, erbij komen beetgare Belle de Fontenaye aardappelen. Perfect voor een feestelijk diner of een zomerse avond aan tafel.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aardappelen
- heilbot
- bloem
- dl plantaardige olie
- eidooiers
- tl water
- geklaarde boter
- el grove mosterd
- gerookte heilbot in kleine blokjes
- vers gemalen peper
- zeezout
- voor de afwerking: cresson