Meeresfrüchte-Päckli mit Gratin
Gratin aus Petersilienwurzeln mit Päckli aus Crevettenschwänzen und Jakobsmuscheln.
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl Gemüsebouillon , kalt
- fettreduzierter Frischkäse
- TL Maizena
- Limette , heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale
- Petersilienwurzeln , in ca. 2 mm dicken Scheiben
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- rohe, bis auf das Schwanzende geschälte Crevettenschwänze
- Jakobsmuscheln
- EL trockener weisser Vermouth
- Stängel Zitronengras , Inneres fein gehackt
- roter Chili , entkernt, fein gehackt
- Knoblauchzehe , in Scheibchen
- EL Ingwer , fein gerieben
- kleines Baguette , in Scheiben