Receta de pollo al chilindrón
El pollo al chilindrón es una de las recetas más populares de la gastronomía aragonesa y una de esas elaboraciones clásicas del recetario español tradicional en general. Para preparar pollo al chilindrón, los ingredientes son sencillos y la preparación no muy compleja: muslos de pollo, tomates, pimientos, cebollas, ajos y, por supuesto, el jamón, que le da ese regusto especial a la salsa. Hoy compartimos una receta de pollo al chilindrón como lo hacía mi abuela: suculento, nostálgico y delicioso para todos. Acompañaremos estos muslos de pollo al chilindrón con patatas y mucho pan para mojar en la salsa, pero también puede servirse con arroz blanco, con champiñones salteados, incluso desmenuzado en formato bocata para los más atrevidos. ¡Toma nota y a disfrutar!
- Raciones: 4
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- muslos de pollo
- cebolla grande
- pimiento rojo grande
- pimiento verde mediano
- dientes de ajo
- tomates maduros o 400 g de tomate triturado en conserva
- de jamón serrano en taquitos
- de vino blanco
- de caldo de pollo
- cucharadita de pimentón dulce o picante
- hoja de laurel
- patatas medianas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto