Babka brioche vegana light al cacao
La fetta è morbida e ben alveolata, con quelle venature al cacao che rendono il taglio sempre bello da vedere. Mi piace prepararla quando voglio una colazione dolce ma non troppo pesante: il ripieno resta intenso, mentre l’impasto alla soia ha una consistenza soffice e leggermente elastica. Sta benissimo con un caffè lungo o con una tazza di latte vegetale caldo. Se la servi il giorno dopo, basta scaldarla pochi secondi per ritrovare profumo e morbidezza. Come variante, puoi aggiungere poca scorza d’arancia al ripieno.
- Tempo: 210 min
- Porzioni: 10
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Farina Manitoba
- Farina tipo 1
- Bevanda di soia
- Yogurt di soia
- Zucchero di cocco
- Eritritolo
- Olio di semi di girasole
- Lievito di birra secco
- Sale
- Estratto di vaniglia
- Cacao amaro
- Crema di nocciole
- Sciroppo d'acero
- Cioccolato fondente
- Amido di mais
- Acqua