Bigos
Deze heerlijke vleesstoofschotel is populair in Polen. Bigos wordt gekookt met kool, gekruide worst en varkensvlees. Dit gerecht kan het best de dag voordat het wordt opgediend worden bereid om de meeste smaak te ontsluiten. Het gaat goed samen met zure room, gekookte aardappelen en een rustiek brood.
- Tijd: 60 min
- Porties: 6
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- witte kool
- water
- gedroogde paddestoelen
- varkensschnitzels
- gerookt buikspek
- gele uien
- boter
- zuurkool
- rode wijn
- tomatenpuree
- teentjes runderbouillon
- laurierblaadjes
- tl jeneverbessen
- hele kruidnagels
- beierse braadworsten
- aardappelen
- zure room
- Verse peterselie