Bignè antillani
I bignè antillani sono dei particolari dolci di Carnevale, una trasformazione dei bignè fritti francesi nelle colonie delle Antille. L’influsso coloniale si è tradotto nell’uso delle spezie, cannella e noce moscata, e del lime per profumare questi leggeri e gonfi bignè. Ve li suggeriamo se amate le spezie o se volete qualcosa di nuovo rispetto alle nostre solite frittelle, oppure friggeteli insieme a quelle classiche per una super festa di Carnevale.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di litro di acqua
- gr di farina
- gr di burro
- cannella in polvere q.b
- noce moscata grattugiata q.b
- o 5 uova a secondo della loro grossezza
- cucchiai di zucchero
- la buccia grattugiata di un lime
- olio per friggere
- zucchero a velo q.b