ラザニアのパルミジャーナ風
ラザニアを使って南イタリアで人気のナスのパルミジャーナ風に仕上げました。パルミジャーナはスライスしたナスを素揚げして積み重ねるパスタ料理ですが、ナスを揚げずに作るレシピをご紹介します。
出典: モンテ物産レシピ
材料
- ★ラザニエ:4枚
- 塩（パスタを茹でる用）:水に対し塩分濃度が2%になる量
- モッツァレラチーズ:125g
- ナス:2本
- 塩:小さじ２
- オリーブオイル:大さじ６
- 基本のトマトソース:250ml
- 粉チーズ:大さじ3
- イタリアンパセリ（みじん切り）:適量
ラザニアを使って南イタリアで人気のナスのパルミジャーナ風に仕上げました。パルミジャーナはスライスしたナスを素揚げして積み重ねるパスタ料理ですが、ナスを揚げずに作るレシピをご紹介します。
出典: モンテ物産レシピ