Tartelette robinson façon Belfort (cheffe Annabelle Edon)
Pâte brisée : mélanger la farine, le sel et le beurre pommade jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rajouter ensuite le jaune d'œuf et l'eau, mélanger sans trop pétrir. Formez une boule et réserver au frais. Gâteau : préchauffer le four…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- • pâte brisée
- de farine
- de beurre pommade
- jaune d'œuf
- d'eau
- de sel
- • mousse gâteau
- Crème diplomate
- de lait
- de sucre blanc
- de jaune d'œuf
- de poudre a crème
- de gélatine
- de crème fouettée
- Gâteau
- de sucre
- sachet de levure
- oeufs
- Vanille, cannelle, gingembre, zeste de citron
- confiture de coco
- confiture de goyave