Moravský vrabec s dušenými kedlubnami a knedlíkem - LC
Maso jsem nakrájela na větší kousky. Na velké hlubší pánvi jsem osmažila drobně nakrájenou cibuli do zlatohněda. Ke konci jsem přidala prolisovaný česnek. Postupně jsem přidávala a opékala maso, aby se pěkně zatáhlo. Maso jsem osolila, opepřila a posypala kmínem. Vše jsem důkladně promíchala a přendala do varného skla. Podlila jsem 1,5 dcl vody, přiklopila a vložila do vyhřáté trouby. Pekla jsem asi hodinu a půl.
- Čas: 120 min
- Porce: 6
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- vepřová krkovice bez kosti, 1,5 kg
- cibule, 2 kusy
- sádlo, 2 lžíce
- česnek stroužky, 5 kusů
- kmín celý, 2 lžičky
- pepř černý mletý, 0,5 lžiček
- sůl, 1 lžička
- kedlubna, 1,5 kg
- cibule, 1 kus
- slanina anglická, 100 g
- olivový olej, 2 lžíce
- ocet kvasný lihový, 3 lžíce
- kmín mletý, 2 lžičky
- sůl, 2 lžičky
- lučina, 100 g
- sůl, 1 špetka
- vajíčka, 2 kusy
- mandlová mouka, 16 g
- vláknina bramborová, 12 g
- kypřící prášek do pečiva bez fosfátů, 0,5 lžiček
- mléko plnotučné, 2 lžíce