Wegetariański krem z rustykalnych warzyw z nutą truflową i grzankami

To zupa o unikalnym smaku, który zawdzięcza zapomnianym, choć coraz częściej goszczącym na stołach warzywom, takim jak skorzonera, topinambur czy pasternak. W razie problemów z dostępnością składników można użyć łatwiej osiągalnych warzyw, np. korzenia selera lub pietruszki. Pastę truflową z powodzeniem zastąpi tapenada z oliwek i anchoise. Tak przyrządzony krem z pewnością rozgrzeje nie tylko ciała, ale również zmysły.

• Porcje: 10

Źródło: Unilever Food Solutions

Importuj do mojej książki kucharskiej