Çilekli Cheesecake Tarifi
Ufak farklarla da olsa neredeyse her ülke de yapılan nadir yemeklerden biridir cheesecake. İsmi de pek değişiklik göstermez. Aynı anlamla yapıldığı ülkenin dilinde söylenir genelde. Ülkemizde aynen cheesecake şeklinde kullanımı yaygın olsa da peykek diyenler de vardır. Ben bizim kültürümüzde kendiliğinden ortaya çıkan bir tatlı olmadığı için (öyle olsaydı kendine has bir adı olurdu) orijinal adıyla çağrılması taraftarıyım. Cheesecake'in Tarihçesi Cheesecake'in tarihi tam olarak bilinmese de Romalılar döneminde bile yapılan bir tatlı olduğu yazılı kaynaklarca ispatlanmaktadır. Yunanlı doktor Aegimus'un "Cheesecake Yapma Sanatı" adlı bir kitabı vardır. Marcus Porcius Cato ise yazdığı "Tarım Üzerine" kitabında iki farklı cheesecake tarifi vermektedir. Bunlardan biri günümüzde yapılan cheesecake tariflerine çok yakın yakın olsa da biri epey farklıdır. Bu da benim aklıma zaman içinde değişikliklere uğrayarak son halini aldığını getiriyor. Günümüzde cheesecake'iyle meşhur yerin ilk izlerini…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- dondurulmuş tereyağ
- yemek kaşığı şeker
- yumurta sarısı
- su bardağı un
- paket vanilya
- çay kaşığı tarçın
- tutam tuz
- labne
- krem peynir
- yumurta + 1 yumurta akı
- su bardağı pudra şekeri
- yemek kaşığı un
- yemek kaşığı nişasta
- damla limon suyu
- çay kaşığı limon kabuğu veya limon şekeri
- adet çilek
- silme tatlı kaşığı nişasta
- çay bardağı su