Carpaccio de topinambour aux amandes effilées
Le carpaccio de topinambour aux amandes effilées est une entrée raffinée et légère, parfaite pour mettre en valeur les légumes d’hiver. Ce plat, inspiré de la tradition française, marie la douceur subtile du topinambour cru à la délicatesse des amandes grillées, relevé d’un filet d’huile d’olive et de zestes de citron pour une touche de fraîcheur.Idéal pour surprendre vos convives, ce carpaccio est aussi sain que savoureux, riche en fibres et pauvre en calories. Simple à préparer, il sublime les produits de saison et s’adapte à tous les repas festifs ou quotidiens. Essayez cette recette pour une entrée originale et élégante, à servir bien frais !
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le carpaccio: 400 g topinambour
- Pour le carpaccio: 40 g amande effilée
- Pour le carpaccio: 1 citron jaune
- Pour le carpaccio: 3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour le carpaccio: fleur de sel
- Pour le carpaccio: poivre