Raviolis farcis au bœuf effiloché
Les pâtes et le Big Green Egg ? C’est l’union parfaite ! En préparant la sauce et/ou la garniture des pâtes ainsi que tous les autres éventuels ingrédients au kamado, vous donnerez un surplus de saveur à n’importe quelle recette de pâtes. Sarah Puozzo nous propose ici une recette originale de raviolis farcis à la viande de bœuf effiloché et à la sauce tomate longuement mijotée à feu doux. Et après avoir farci les pâtes, faites-les brièvement revenir dans un beurre de sauge maison. Buon appetito !
- Temps: 420 min
- Portions: 6
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- c. à s. de gros sel
- c. à s. de grains de poivre noir
- c. à s. de graines de fenouil
- de bavette
- c. à s. d’huile d’olive extra vierge
- de farine de type 00, et un peu plus pour fariner le plan de travail
- d’épinards frais
- œuf
- jaune d’œuf
- gousses d’ail
- de coulis de tomate
- de vin rouge
- c. à s. de purée de tomates
- Une pincée de sel
- de beurre
- brins de sauge
- de parmesan râpé