Kartoffel-Kokossuppe mit Garnelen und Kabeljau
Kartoffeln, Meeresfrüchte und Fisch: ein leckeres Trio. Abgerundet mit cremiger Kokosmilch und einer scharfen, feuerroten Chilipaste wärmt diese Suppe hervorragend und bringt etwas Gemütlichkeit in dunkle Herbsttage. Gaumenschmaus, ahoi! Wer die Chilipaste nicht selbst herstellen möchte, kann auch auf ein Fertigprodukt aus dem Supermarkt oder dem Asia Shop seines Vertrauens zurück greifen. Chilipaste gibt es dort fertig zu kaufen und schmecken auch in grüner oder gelber Ausführung sehr lecker!
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- rote Chilischoten
- Stängel Zitronengras
- Knoblauchzehen
- EL Koriandersamen
- EL Kreuzkümmel
- EL Limettensaft
- Zwiebel
- EL Sonnenblumenöl
- EL Ingwer, frisch gerieben
- EL Korianderblätter, gehackt
- Kartoffeln, mehligkochend
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- EL Kokosflocken
- EL Erdnussöl
- Kabeljaufilet
- Garnelen
- Holz- oder Metallspieße
- Salz und Pfeffer