Duodip van labneh en baba ganoush
Een frisse duodip van romige labneh en rokerige baba ganoush die yoghurt en ovengeblakerde aubergine samenbrengt tot een smaakvolle mezze. Volle Griekse en geitenyoghurt vormen de basis, aangevuld met knoflook, komijn en gerookt paprikapoeder en opgefrist met zeste van citroen en knapperige granaatappelpitjes. Heerlijk als borrelhap met platbrood of als zomers bijgerecht bij een Mediterrane maaltijd.
- Tijd: 1440 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr volle Griekse yoghurt
- gr geiten- of schapenyoghurt
- aubergines
- teen look
- tl gerookt paprikapoeder
- el olijfolie
- kl komijn
- peper
- zout
- enkele vellen platbrood
- handje granaatappelpitjes
- enkele blaadjes peterselie grof gehakt
- citroen de zeste
- enkele druppels olijfolie