Escalopes al romero y salvia con chalotas caramelizadas
Las escalopes al romero y salvia con chalotas caramelizadas son un sabroso segundo plato a base de ternera acompañado de chalotas caramelizadas.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Filetes de ternera 400 g
- Harina 00 100 g
- Salvia 6 hojas
- Romero 1 ramita
- Vino blanco 50 g
- Mantequilla 40 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Caldo vegetal 50 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Chalote 250 g
- Caldo 100 g
- Miel 30 g