Indisches Cashewgemüse
Vegetarisch
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Homnom
Zutaten
- EL Öl
- Zehe/n Knoblauch, , zerdrückt
- TL Koriander, , gemahlen
- TL Kümmel, , gemahlen
- TL Kurkuma
- cm Ingwer, - Wurzel, frische , fein gehackt
- Kartoffeln
- Auberginen, , in 1 cm große Würfel geschnitten
- kleiner Blumenkohl, , in Röschen zerpflückt
- Bohnen, , grüne, in 2 cm große Stücke geschnitten
- Peperoni, , grüne, sehr fein gehackt
- Kokosmilch
- Tomaten, , geschält und gehackt
- Salz
- Pfeffer, , aus der Mühle
- Cashewkerne, , geröstet
- Reis
- Joghurt, , zum Servieren
- Koriandergrün, , zum Garnieren