きんめ鯛と豆腐の茶碗蒸し
魚介やきのこなど、具をたっぷり入れたごちそう茶碗蒸し。香りのいい、しょうがあんをかけてどうぞ。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- きんめ鯛の切り身 2切れ
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 生しいたけ 3個
- 三つ葉 適宜
- 卵液
- 卵 3個
- だし汁 500cc
- 酒 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- しょうがあん
- しょうがの絞り汁 大さじ1
- みりん 大さじ1
- だし汁 100cc
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ4
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2