Duo de crevettes et noix de st jacques sur lit de lentilles corail au lait de coco (Chef Jean-Jacques HAUTERVILLE) Restaurant Sous Le Manguier – Le Marin
Porter l’eau à ébullition, jeter les lentilles cuire 10mn Egoutter, garder croquant Verser lait de coco dans casserole porter à ébullition, lier à la maïzena (selon votre gout) détendre avec crème fleurette, saler poivrer. Faire fondre une noisette de beurre…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- grosses queues de crevettes décortiquées
- noix de st jacques
- gr de lentilles corail
- cl de lait de coco non sucré
- cl de crème fleurette
- cuillère à soupe maïzena