海老のプロヴァンス風
南仏らしい軽やかでバランスの良い料理、海老のプロヴァンス風は、ぷりぷりの海老とフレッシュハーブににんにく風味のトマトスープを合わせた一品。プロファンス料理の中でも特に人気のメニューです！
- 分量: 4
材料
- 杯 Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- カップ（さいの目切り） Cévennes Sweet Onion PDO
- 杯 Drôme White Garlic PGI
- 尾 大ぶりの海老（殻付き、背わたは取る）
- 個 プラムトマト（さいの目切りにして種を取る）
- カップ Muscadet PDO
- 杯 フレッシュタイム（みじん切り）
- 杯 フレッシュパセリ（みじん切り）
- 杯 レモン汁
- 杯 Charentes-Poitou Butter PDO
- マルドンシーソルト、挽きたての黒胡椒