Schlesisches Himmelreich
Schlesisches Himmelreich ist ein traditionelles Fleischgericht aus der schlesischen Küche, bei dem Schweinefleisch zusammen mit Backobst im Topf gekocht wird. Die herzhaft-süße Geschmackskombination macht das Gericht besonders beliebt in der kühleren Jahreszeit und zu festlichen Anlässen. Serviert wird es oft mit Klößen und kräftiger Sauce. Mit unserem Rezept gelingt dir der regionale Klassiker auch zu Hause.
- Zeit: 115 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Kasseler, am Stück, ohne Knochen
- Zwiebel
- Lorbeerblatt
- Pimentkörner
- Nelken
- Backpflaumen
- Rosinen
- Aprikosen, getrocknet
- Butter
- Weizenmehl, Type 405
- Sahne
- TL Zitronensaft
- TL Zucker
- Prise Salz
- Prise Pfeffer, weiß