Hamburger Steak (Steak Salisbury) comme dans les années 90
Le fameux hamburger steak, ou Salisbury du nom de son “créateur”, un médecin américain, le docteur James Salisbury en 1897, était un classique de la gastronomie québécoise des années 80-90. Bien que boudé par certaines fines bouches, on retrouve encore ce classique sur le menu table d’hôte de nombreux casse-croûtes et dîners de notre belle province. Si la recette a été inventée par un médecin, c’est que ça doit être bon pour la santé, non ?
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- Environ 500 g de bœuf haché
- oeuf
- de chapelure
- de sel de céleri
- de paprika
- de poudre d’oignon
- Sel et poivre au goût
- gros oignon coupé en demi rondelles
- d’huile végétale
- de farine tout usage
- de bouillon de poulet