Gratin di asparagi bianchi
Tra le molte ricette di contorni con gli asparagi vi proponiamo il gratin di asparagi bianchi, che sono quelli molto grandi e appunto bianchissimi (i migliori sono quelli di Bassano del Grappa), vengono gratinati nel forno arricchiti con panna e coperti da una deliziosa crosticina. Questi asparagi sono il contorno perfetto per carni cotte molto semplicemente, come maiale, pollo o dell’agnello arrostiti nel forno, e sono perfetti per il Pranzo di Pasqua
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- asparagi bianchi grandi
- dl di panna liquida
- cucchiai di senape di Digione
- belle manciate di pangrattato o ancora meglio di mollica di pane vecchio
- una bella manciata di parmigiano grattugiato
- le foglioline di un mazzetto di timo limoncino
- burro q.b
- cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b