Scroccafusi marchigiani: ricetta di Carnevale | Buttalapasta

Gli scroccafusi sono il dolce tipico delle Marche, e principalmente del Maceratese e che viene preparato come dolce di Carnevale. Molto probabilmente l’etimologia di scroccafusi nasce dal rumore che fanno i denti per mangiarli essendo abbastanza duri. Un tempo venivano cotti nel forno a legna utilizzando esclusivamente legno di canna per ottenere una fiamma moderata e quindi evitare che potessero bruciare. Ad oggi, però, questi buonissimi dolci di Carnevale possono essere preparati anche fritti. Noi vi suggeriamo come prepararli al forno, ma volendo potete utilizzare gli stessi ingredienti, seguire lo stesso procedimento e friggere i vostri scroccafusi in abbondante olio caldo!

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario