Aumônières de saumon

Zutaten

• dl d’huile d’olive
• c.s. d’huile d’olive
• dl de vin blanc
• bouquet de persil plat , finement haché
• c.c. de sel
• un peu de poivre du moulin
• de patates douces , en bâtonnets d’env. 5mm d’épaisseur
• de pois mangetout surgelés
• poivron rouge , en quatre, en lanières d’env. 5mm de large
• de champignons de Paris, en quartiers
• olives noires dénoyautées , en fines lanières
• tranches de saumon sans peau , supprimer la couche de gras grise
• citron bio , en 8 rondelles