Bouillon pour ramen Tonkotsu
Bouillon traditionnel à base de porc d’un blanc crémeux et opaque. Attention : 12h de cuisson !
- Portions: 4
Source: cuisinedepascal.com
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Ingrédients
- os de porc
- pied de cochon
- couenne de porc
- d’eau
- gros oignon
- gousses ail
- tranches gingembre
- poireau
- cébettes
- champignons