Wildgeschnetzeltes mit Rotkraut
Ein herbstlicher Klassiker, der sich prima vorbereiten lässt.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Rotkabis
- Zwiebel
- EL Butter
- TL Salz
- dl Rotwein
- dl Gemüsebouillon
- EL Apfelessig
- Lorbeerblatt
- EL Konfitüre
- wenig Pfeffer
- Pilze
- Bratbutter zum Braten
- geschnetzeltes Rehfleisch oder Hirschfleisch
- dl Cognac
- dl Fleischbouillon
- dl Saucen-Halbrahm