Gazpacho kirsikoilla
Punainen tomaateilla, paprikalla ja kurkulla lastattu gazpacho saa kirsikoista ihanaa makua ja makeutta! Kirsikkasesongin ulkopuolella voi ohjeessa käyttää myös mansikoita, vesimelonia tai vaikka vadelmaa. Huom! Mikäli skippasit jutun leipätekstin: ohjeeni EI ole perinteinen gazpacho vaan ihan oma viritelmäni, jonka esikuvana on osittain netissä muodostamani käsitykseni andalusialaisesta gazpachosta. Liekä tämä on gazpacho lainkaan? Hyvää se on joka tapauksessa!
- Aika: 15 min
- Annokset: 2
Lähde: Vaimomatskuu ruokablogi
Ainekset
- kypsiä tomaatteja
- punaista paprikaa
- kirsikoita
- nippusipuli
- valkosipulin kynttä
- kurkkua
- n. 1 rkl sherry viinietikkaa
- 1 dl ekstra neitsyt oliiviöljyä
- suolaa
- vastarouhittua mustapippuria
- viipaletta vaaleaa leipää
- ekstra neitsyt oliiviöljyä
- sormisuolaa
- kurkku-/tomaatti-/paprikakuutioita, hedelmiä, marjoja
- jääkuutioita