Ceviche med mango och koriander
Ceviche är en klassisk peruansk rätt där syran från limejuicen tillagar den råa fisken till en spänstig och fast konsistens. Tänk dock på att fisken inte ska marineras allt för länge, då förlorar den sin härliga konsistens! I vår ceviche har vi i allt från mango, gurka och salladslök till koriander och rostad majs. Servera gärna denna fräscha, syrliga rätt med kokt quinoa.
- Tid: 160 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- rödingfiléer eller laxfilè
- torskfilé
- tsk salt
- röd chili
- lime, pressad saft från
- vitlöksklyfta
- tsk färsk ingefära, finriven
- rödlök
- gurka
- knippe salladslök
- fryst mango, tinad
- kruka färsk koriander
- dl rostad majs