ポイント注湯
Kono 伝統の名門・点滴（中心への点注ぎ）テクニックは、円錐の壁を流さず、湯を中心に集める。ドリッパーの短いリブとペーパーの密着を活かし、凝縮した甘み、抑えの効いたボディ、そして際立つクリアさを狙う。
- 分量: 250
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 15 g
- 水 250 g
Kono 伝統の名門・点滴（中心への点注ぎ）テクニックは、円錐の壁を流さず、湯を中心に集める。ドリッパーの短いリブとペーパーの密着を活かし、凝縮した甘み、抑えの効いたボディ、そして際立つクリアさを狙う。
出典: Gota