Galantina di pollo
L'insaccata di pollo è riccamente farcito di carni, salumi, tartufo, pistacchi e mostarda, insaporito con le spezie e cotto in un brodo leggero. Servita fredda a fette, la galantina offre un sapore variegato, ma particolarmente delicato
- Tempo: 5400 min
- Porzioni: 8
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- kg di Pollo intero
- di trita di Polpa di vitello
- di trita di polpa di Maiale
- di fette spesse di Lardo
- di fette spesse di Prosciutto cotto
- fetta di Lingua salmistrata
- di Pistacchi al naturale sgusciati
- piccolo Tartufo nero
- Marsala secco
- brodo di carne leggero
- ciliegine di mostarda
- Noce moscata
- Cannella
- Chiodi di garofano in polvere