Entremet chocolat noir caramel

L’entremet chocolat noir caramel est un dessert structuré et élégant qui joue sur les contrastes de textures et d’intensité. Insert chocolat caramel : un cœur fondant mêlant profondeur du chocolat noir et onctuosité du caramel. Biscuit au cacao : une base moelleuse qui apporte légèreté et structure. Streusel cacao : une couche croustillante pour le contraste et la gourmandise. Mousse chocolat : aérienne et intense, elle enveloppe l’ensemble avec finesse. Ce dessert moderne séduit par son équilibre entre croquant, fondant et crémeux. Parfait pour Noël, un anniversaire ou un dîner chic, l’entremet chocolat caramel est un incontournable pour les amateurs de chocolat.

Temps: 900 min
Portions: 8

Source: Recettes de Clairette

Importer dans mon livre de recettes

Ingrédients

de crème liquide entière
de beurre
de glucose
une pincée de sel
de sucre semoule
de chocolat noir, j'ai utilisé le Ocoa 70%
de jaune d’œuf
d’œuf entier
de blanc d’œuf
de cassonade
de farine
de cacao
de chocolat noir
de sucre
de poudre d'amandes
de beurre à température ambiante
pincées de fleur de sel
de crème liquide
de lait entier
de jaunes d’œufs
de crème fouettée

Entremet chocolat noir caramel

Ingrédients

Recettes similaires

Dernières recettes