Gevulde paprika met Midden-Oosters gehakt
Een lekkere en voedzame avondmaaltijd: Gevulde paprika met Midden-Oosters gehakt en groente, met een topping van feta of geitenkaas!
- Tijd: 40 min
- Porties: 2
Bron: Lowcarbchef.nl
Ingrediënten
- grote sjalot of kleine rode ui
- teentjes knoflook
- courgette of aubergine
- grote paprika’s
- el olijfolie
- tl kaneel
- gr lams of rundergehakt
- el kokosmelk, 17% vet
- tl ras el hanout
- tl gemalen komijn
- tl gedroogde harissakruiden
- zout en peper
- el granaatappelpitjes
- gr feta of geitenkaas
- el tahin
- gr verse peterselie of koriander voor garnering