Falafel-Wrap mit Blattsalaten, Gemüse und Pinienkernen

Zutaten

• Kale Dürüm Fladenbrot 18 St, 30 cm, 1,710 kg
• Hilcona It's Vegic Falafel Kugeln, vorfrittiert, tiefgekühlt, 5 x 1 kg
• Quality Lollo grün gewaschen, gerüstet ganze Blätter, 500 g
• Quality Eisberg gewaschen / geschnitten, 30 mm, 1 kg
• Tomaten mit Rispen, ca. 2,5 kg
• Hilcona Soisson Bohnen, 6 x 3,1 kg
• Hilcona Rote Bohnen, 6 x 3,1 kg
• Ditzler Maiskörner lose gefroren TK, 2 x 2,5 kg
• Natura Bio Gurke, 300-400 g
• Peperoni gelb gepackt, ca. 2 kg
• Peperoni grün, ca. 2 kg
• Peperoni rot, ca. 2 kg
• Alpro Soya Joghurt Nature, ohne Zucker, 500 g
• New Roots Crème fraîche, vegan, 180 g
• Quality Olivenöl extra vergine Spanien, 6 x 2 l
• Knoblauch, gehackt, 200 g
• JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
• Wiberg Ras El Hanout orientalische Gewürzzubereitung, 250 g
• Quality Kreuzkümmel, gemahlen, 350 g
• Phare du Cap Bon Harissa, 12 x 70 g
• Quality Zitronensaft aus Zitronenkonzentrat, 6 x 1 l
• Petersilie gehackt, 100 g
• Quality Pinienkerne, Gastropack, 4 x 1 kg
• Petersilie glatt Liscio gepackt, 500 g
• Cherry Tomaten Rispen, 500 g