Lammnierstück mit Holundersauce
Aus Fond, Holunderbeeren, Schalotten, Knoblauch, Portwein, Zimt und Butter entsteht eine schmackhafte Sauce, die dem Lammnierstück alle Ehren erweist.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- festkochende Kartoffeln
- EL Bratbutter
- Zweige Rosmarin
- TL Fleur de sel
- Schalotte
- Knoblauchzehe
- Butter, kalt
- Lammnierstücke à 150 g
- Salz
- Pfeffer
- EL HOLL-Rapsöl
- dl Portwein
- Holunderbeeren
- TL Zimt