Schweinsfilet Stroganoff
Schweinsfilet Stroganoff - ein Russe stand Pate für diesen feinen Dauerbrenner!
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- ca. 600 g Schweinsfilets , in ca. 2 cm grossen Würfeln
- Bratbutter zum Braten
- TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Schalotte , gehackt
- wenig Bratbutter
- rote Peperoni , mit dem Sparschäler geschält, gewürfelt
- Champignons , in Scheiben
- EL Tomatenpüree
- TL Paprika
- TL Thymianblättchen
- dl Weisswein
- dl Kalbsfond aus dem Glas
- Essiggurke , in feinen Streifen
- EL Cognac , nach Belieben
- dl Saucen-Halbrahm
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf