白身魚のバプール マッシュルームソース
「IGPペイ・ドックワインとおいしい冬」ロゼワイン編 焼き色をつけない蒸し魚料理に軽やかなクリームソースをかけて。 IGPペイ・ドックのシラー100％のフレッシュなロゼワインによく合うひと皿です。 ワインのエレガントな果実味に加えて、スミレやスパイスの風味が、淡白な白身魚とクリームソースのアクセントになってくれます。ぜひお試しあれ！
- 分量: 4
材料
- 切れ 鰆（さわら）
- 塩 魚の重さの１％
- x 4.00 バター 小さじ
- パック マッシュルーム
- x 2.00 エシャロット 大さじ
- ロゼワイン（または白ワイン）
- 生クリーム
- x 0.50 塩 小さじ