Porchetta med apelsin- och fänkålssallad och rostad potatis
Testa det här receptet på Porchetta till julbordet som Sigrid Bárány har skapat. servera med apelsin- och fänkålssallad.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- färsk svensk fläsksida
- msk salt – struken om fläsksidan är åt det mindre hållet, rågad om den är större
- msk hel svartpeppar
- msk fänkålsfrö
- tsk szechuanpeppar
- kvistar rosmarin
- Riven zest av 1 apelsin
- msk salt
- msk bikarbonat
- Små fasta potatisar, beräkna 200 g/person om porchettan ska serveras som ensam v
- Du behöver också
- Stekgarn eller bomullssnöre till uppbindning
- Apelsin- och fänkålssallad
- rödlök
- citron
- tsk salt
- fänkålsstånd
- apelsiner
- tsk rödvinsvinäger
- msk olivolja
- Svartpeppar och salt efter smak