Kalfspoulet à l’Italienne
Een klassiek gerecht met een Italiaanse twist, waarin zachte stukjes kalfspoulet langzaam worden gestoofd in een rijke tomatensaus met mediterrane kruiden. De smaken worden verdiept met een vleugje rode wijn, olijven en een hint van knoflook.
- Tijd: 90 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram kalfspoulet
- eetlepels olijfolie
- kleine zoete ui halve ringen
- gram taggasische olijven
- gram gedroogde pomodori
- gram trostomaten in 4-en
- gram verse rozemarijn
- deciliter witte wijn
- deciliter kalfsfond
- ciabatta
- teen knoflook
- deciliter olijfolie
- Zeezout
- takje salie