Zeytinyağlı Bütün Enginar Tarifi
Her yıl farklı bir enginar tarifini takıntı haline getirip sürekli onu pişiriyorum. Bu yılki takıntım zeytinyağlı bütün enginar. Zaten burada enginar çanağı bulunmuyor. Geçenlerde karşıma çıkan İspanyolca bir enginar nasıl temizlenir videosundan gördüğüm kadarıyla enginarın ortasındaki tüylü kısmı da ayıklamıyorlar. Bir keresinde aa ne güzel hazır temizlenmiş enginar diyerek aldığım dondurulmuş enginarların ortasının tüylü çıkmasından anlamalıydım aslında. O zaman bunun hazır gıda endüstrisinin bir hatası olduğunu düşünmüştüm. Videoyu izledikten sonra anladım ki öyle değilmiş. İnsan ilk başta demek ki öyle de yenebiliyormuş gibi düşünüyor ama yenmiyor maalesef. Yerken boğazda tüylü tüylü hissediliyor. Alışırsan rahatsız olmazsın muhtemelen ama en başından yumuşacık, boğazdan kayarak geçen kıvama alışık biri için rahatsız edici oluyor. Uzun lafın kısası İspanyollarla enginar nasıl yenir konusunda ayrışıyoruz. Benim için enginarın en güzel hali yumuşacık olacak şekilde pişirilmiş hali.…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet yapraklı enginar
- adet orta boy havuç
- adet soğan
- çay bardağı pirinç
- yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım limonun suyu
- tatlı kaşığı şeker
- tatlı kaşığı tuz
- su bardağı su