Receta de Tacacho con cecina y chorizo

El tacacho con cecina acompañado del chorizo amazónico es uno de los platos originarios de la región selva y, por consiguiente, uno de los más típicos de Perú. Y te preguntarás qué es el tacacho, pues bien este plato está compuesto por el famoso plátano bellaco verde que, en primer lugar, se fríe en manteca de cerdo y que posteriormente, debe ser majado (aplastado) con el fin de darle una figura esférica como una bola. Por otro lado, la cecina es la carne de cerdo sazonada en sal y achiote ahumada en madera. Cabe resaltar que en otros tiempos se elaboraba con carne de sajino, un cerdo salvaje que se encuentra únicamente en la selva.En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar este plato típico de la selva peruana en tu propio hogar. Sigue los pasos y disfruta de un delicioso tacacho con cecina y chorizo amazónico.

• Tiempo: 45 min
• Raciones: 5

Fuente: Recetas Gratis

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