MILLEFOGLIE DI PECORINO ALLE FAVE E PISELLI CON CREMA DI RICOTTA, LIMONE E MENTA
Questo è un piatto gustoso, colorato, fresco e profumato che racchiude una serie di ingredienti della tradizione contadina pugliese. Fave e piselli sono i protagonisti indiscussi del piatto ma, non meno importanti, la menta ed il pecorino.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Fave fresche
- Piselli freschi
- Olio evo cortese tenuta pesare
- Sale
- Lamelle di mandorle
- Ricotta
- Scorza di limone biologico
- foglia Menta fresca
- Friscous salentino