Cassoeula, la Ricetta della Tradizione
La Cassoeula è un piatto unico che appartiene alla tradizione gastronomica milanese più povera: è preparata infatti con le parti meno pregiate del Maiale e le Verza!
- Tempo: 150 min
- Porzioni: 6
Fonte: Il Club delle Ricette
Ingredienti
- di Verza
- di Costine di Maiale
- di Luganega
- di Cotenne di Maiale
- di Carote
- di Sedano
- di Cipolle Bianche
- di Burro
- Verzini
- Piedini di Maiale
- Orecchio di Maiale
- bicchiere di Vino Bianco Secco
- q.b. di Brodo di Carne
- q.b. di Sale Fino
- q.b. di Pepe Nero