Stufato irlandese alla birra
Un piatto squisito della tradizione.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- manzo : 1 kg
- brodo vegetale: 500 ml circa
- patate dolci bianche o patate gialle comuni: 400 g
- carota: 4 grosse
- cipolla bionda: 1 grossa
- sedano: 1 grossa costa
- birra senza glutine: 250 ml
- farina di quinoa: 2 cucchiai abbondanti
- alloro/timo/rosmarino: 1 mazzetto
- olio evo o vinacciolo: 3 cucchiai
- pepe di cayenna: 1 pizzico
- pepe nero a mulino: 1 pizzico
- sale fino: quanto basta