Naan maison à la poêle — galettes indiennes moelleuses
Le naan (ou « nan ») est une galette de blé levée très populaire, un plat traditionnel de la cuisine d'Asie du Sud, d'Asie centrale (Iran, Afghanistan, Pakistan, Tadjikistan) et du Caucase, dont le goût et la texture rappellent ceux d'un pain pita moelleux, avec ses bulles et ses taches caractéristiques. Il est préparé à partir d'une pâte à base de kéfir, de yaourt ou de lait, cuit dans un tandoor (four en argile) ou à la poêle, servi avec du curry, des plats de légumes, d...
- Portions: 6
Source: grudinka.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- d'eau tiède
- cuillères à soupe de lait
- cuillères à café de levure sèche
- tasses de farine de blé
- cuillères à café de sucre
- cuillère à café de levure chimique
- cuillère à café de sel
- de yaourt grec
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillères à café d'ail finement haché
- cuillères à soupe de beurre
- cuillère à soupe de persil frais
- cuillères à café d'ail haché